Daging Masak Hitam

DAGING MASAK HITAM

Daging masak hitam ataupun bahasa mudahnya daging masak kicap,antara menu biasa berasakan daging.Masakan ini merupakan menu penting keluarga daku.Jom tengok resepinya.

Bahan bahannya:

Daging 1 kilo 
Bawang Besar 1 kilo 
Serai 3 batang(titik) 
Kulit Kayu Manis 2cm 
Bunga Lawang 1 kumtum 
Bunga Cenkih 4 biji 
Minyak 5 sudu besar 
Kicap Pekat 6 sudu besar 
Garam ,Gula ,½ sudu air asam jawa
Halia 6cm (panjang) 
Bawang Putih 7 ulas 
Cabai Kering 10 biji 
¼ sudu besar Serbuk Jintan Manis 
¼ sudu besar serbuk Jintan Putih 

Caranya

1.Daging dipotong sederhana kecil basuh 
dan toskan . 
2.Bawang kupas basuh dan potong nipis 
3.Kisar semua bahan B hingga halus. 
4.Masukan Daging kedalam periuk masukan 
bawang,serai,bunga cengkih,lawang ,kk 
manis dan bahan B yang dikisar . 
5.Masukkan kicap pekat,gula ,garam,air 
asam jawa dan sedikit air dan minyak 
gaul hingga sebati. 
6.Angkat periuk letak atas dapur 
masak dengan api kecil selama 1-2 jam 
atau sehingga daging empuk dan pekat 
kuahnya. 

Sangat sesuai di hidangkan dengan nasi tomato.Memang menyelerakan.Sebagai tambahan,semasa menunggu daging empok digalakkan masakan tadi di kacau dengan kerap.Bagi mengelakkan hangit.Selamat mencuba..