BUREK

BUREK

Pernah menikmati Burek?Makanan yang simple tapi padat rasanya.Jikalau belum pernah cuba,silalah lihat resepi berikut.

Bahan bahannya

Bahan-bahan pita:
500 gm tepung gandum
Secubit garam
Air secukupnya
¼ cawan minyak
Sedikit mentega 

Bahan-bahan inti:
300 gm daging kisar
4 biji bawang besar, didadu kecil
4 ulas bawang putih, dihiris
1 camca teh serbuk lada hitam
Garam secukupnya

Caranya

Cara membuat pita:
Gaul tepung gandum bersama garam. Tuang air dan uli 10 minit hingga menjadi doh (tidak lekat pada jari). Ketepikan.

Cara membuat inti:
Satukan semua bahan dan gaul rata. Ketepikan.

Cara membuat pita burek:
Canai doh hingga nipis (seperti membuat roti canai.) Sapu sedikit minyak di permukaan tepung. Tabur inti di atasnya dan gulung tepung. Letak di atas dulang pembakar. Letak sedikit mentega di atas gulungan tepung. Bakar hingga garing.

Sesuai untuk anda hidangkan sambil-sambil menonton televisyen.

Read more ...

KERABU SOTONG BERMANGGA

KERABU SOTONG BERMANGGA

Harini nak share resepi mudah sahaja.Kerabu Sotong Bermangga.Memnag menjadi kegemaran kerana rasa masam mangga yang membuatkan terliur jadinya.Rasa masam tersebut juga membangkit selera makan.Jom kita tengok cara membuatnya..

Bahan bahannya

4 ekor sotong besar 
2 biji tomato 
3 sudu gula 
Sedikit garam
1 kuntum bunga kantan - dihiris
½ biji mangga yang hampir masak 
½ biji bawang merah - dipotong dadu
sedikit daun ketumbar - dihiris halus

Caranya

Sotong dipotong kecil dan direbus hingga masak. Toskan. Kisar tomato bersama gula dan sedikit garam. Campur sotong bersama bahan kisar, bunga kantan, mangga, bawang merah dan daun ketumbar. Gaul rata dan hidangkan.

Sangat sesuai di hidangkan bersama tomyam.Nasi pula di hidang panas.Selamat mencuba..

Read more ...

LASAGNA AYAM

LASAGNA AYAM





Lasagna memang merupakan makanan ringkas yang padat rasanya.Citarasa barat ini telah menjadi kegemaran anak-anak.Tetapi mereka lebih gemarkan Lasagna Ayam.Jom tengok resepinya.

Bahan bahan (Sos Merah)

600g daging ayam cincang
1 tin cendawan butang
1 biji bawang kuning
3 ulas bawang putih di cincang
1 sudu besar butter
1/2 sudu minyak masak
1/2 sudu lada hitam
1 sudu keju Mozarella
1/2 sudu serbuk oregano

Cara membuatnya

.Mcm biasa panaskan kuali, masukan minyak lepas itu butter. Minyak untuk mengelakan butter terbakar dari pengelaman guna minyak sapi.

Masukkan bawang putih diikuti dgn bawang dan tumis layu saja. Masakan mat salleh tak garing cuma layukan saja.

Masukkan daging cincang, mcm biasa goreng sehingga air daging hilang dan timbul minyak daging dari lemak daging. MH borink dgn daging cincang ready made ini pasal tipu dibuatbdgn 1/4 bhg. lemak daging. Kalau boleh buang sedikit minyaknya. Hindarkan minyak berlebihan.

Bila daging cincang agak masak tuang tomato puri dan cili sos.

Kalau nak pakai cendawang masukan. Masukan lada hitam dan serbuk oregano dan garam secukup rasa. Bila masak agak pekat dan ketepikan.

BAHAN-BAHAN (Sos Putih)

• 2 sudu besar (tbsp) butter dan sedikit minyak masak.
• 2 sudu besar tepung gandum.
• 3 kpg Cheese.
• 250 ml susu penuh krim dutch lady.
• Garam secukup rasa.

CARA-CARA MEMBUAT SOS PUTIH.

1. Panaskan kuali dgn api sederhana, masukan butter dan minyak masak. Bila butter naik panas, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Cara ini utk hilangkan bau tepung je.

2. Masukkan susu dan kacau sebati. Masukkan cheese dan kacau sebati sehingga cheese cair. Masukkan garam secukup rasa.

3. Kacau sehingga sos jadi pekat. Sekiranya pekat sgt, tambahkan susu lagi dan kacau.

4. Angkat dari dapur dan tepikan.

Cara lapik lasagna:

1. Loyang empat segi yg bersesuain, bubuh sedikit butter. Susunkan lapisan terbawah ini dgn kepingan lasagna yg telah celup air. Susunkan rapat-rapat. Potong ikut size loyang anda.

2. Ratakan sos merah dan selepas itu tuangkan pula sos putih.

3. Taburkan Parmesan dan keju mozerella diats sos putih tadi.

4. Ulang balik cara yg sama sehingga tiga lapisan..Ingat ye last sekali mesti cuma sos putih dan morzerella cheese yg di taburkan lagi banyak lagi best.

5. Panaskan oven dulu pada 180C dan bakar selama 40 minit. Keluarkan dan sejukan dulu sebelum potong. Dah siap Lasagna Daging anda ..selamat mencuba

Read more ...

KEK AISKRIM SEDAP

KEK AISKRIM SEDAP

Kek Aiskrim memang sejenis kek yang sedap.Kek ni berbeza dengan kek span kerana ianya mudah cair.Lagipun ianya berasakan aiskrim.Jika berminat untuk mencuba,bolehlah ikuti resepi berikut.

Bahan bahannya

Bahan kulit:

80 gm hirisan badam
1 kotak kecil butter cookies
1 kotak kecil biskut oren
125 gm mentega
Strawberi secukupnya

Bahan inti:
Aiskrim perisa strawberi
Aiskrim perisa coklat
500 gm krim putar

Caranya

Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celcius. Bakar badam sehingga ranggup.

Hancurkan butter cookies, biskut oren dan badam. Masukkan mentega.

Tekan adunan pada bahagian bawah tin bakar.

Bakar selama 12 minit atau sehingga keemasan. Biarkan sejuk.

Kemudian ratakan aiskrim perasa strawberi pada bahagian luar di dalam tin bakar agar bahagian bawah berbentuk seperti kawah. Bekukan selama sejam.

Setelah keras, ratakan aiskrim coklat di bahagian tengah kek. Bekukan lagi selama sejam.

Hiaskan atas kek dengan strawberi, krim putar dan starwberi.

Read more ...

WINTER SONATA LAYER CAKE.

WINTER SONATA LAYER CAKE.

Di adaptasi dari sebuah drama Korea yang sangat-sangat popular dan menjadi kegilaan saya.Kek ini menzahirkan rasa kelembutan pelakon wanitanya dan kesetiaan pasangan lelakinya.Jom kita lihat resepi kek yang amat istimewa ini.

Bahan bahannya

20 biji putih telur 
16 oz. mentega 
1½ gelas tepung jagung 
1½ gelas tepung jagung 
1 gelas gula kastor 
½ gelas serbuk coffee Mate 
1 tin kecil Nestle Reduced Cream 
1 sudu makan perisa vanilla 
1 sudu makan ovalette 
1 sudu teh butter oil 
3oz air sejuk 
Pewarna Kuning dan hijau Muda


Caranya

Pukul mentega hingga naik dan putih, ketepikan. 


Pukul putih telur dengan gula sampai kembang dan sebati. 


Lepas itu campurkan kedua-dua adunan itu lalu digaul rata. 


Kemudian itu masukkan tepung jagung, tepung Hong Kong dan ovalette, gaul rata. 


Akhir sekali masukkan air sejuk serta gaul hingga ia sebati. Selepas itu, 
bahagikan adunan itu kepada 3 bahagian iaitu: 


-bahagian I - Nestle Reduced Cream dan butter oil (dibahagi 2) 

-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan perisa vanilla serta warna hijau muda 

-bahagian III - warna kuning 

Lapis adunan I dahulu yg dibahagi tadi sampai masak, bila ia masak, lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu makan 


Bakar hingga masak dan bila masak, lapiskan pula adunan III sebanyak 4 sudu makan, juga sampai masak 


Buatlah begitu berlapis-lapis hingga habis dan masak untuk adunan II dan III 
dan apabila ia masak kesemuanya barulah lapis adunan terakhir iaitu adunan I 
tadi utk penutup kek ini, bakarlah sampai ia masak dan teratur.

Selamat mencuba..

Read more ...

ACAR SARAWAK

ACAR SARAWAK



Anda penggemar acar?Pernah makan Acar Sarawak?Jikalau berminat untuk cuba,bolehlah anda ikuti resepi di bawah.Boleh anda pelbagaikan masakan anda.

Bahan bahannya

2 biji timun 
1 biji lobak merah 
2 biji cili merah 
2 ulas bawang merah (potong nipis) 
4 sm halia (potong kecil2 memanjang) 
½ cawan udang kering (rendam dan ditumbuk halus) 
1 cawan kacang tanah(goreng tanpa minyak, dibuang kulitnya kemudian ditumbuk halus) 
4 sudu makan bijan yang telah digoreng tanpa minyak 
5 sudu makan gula pasir (ikut rasa) 
2 sudu teh garam 
1 botol kecil cuka 
20 keping lobak masin (potong nipis)

Caranya

Timun, lobak merah, cili merah dipotong 4 sm dan potong kecil2 memanjang. 
Kemudian masukkan bawang merah, halia, udang kering, kacang tanah, bijan, garam, lobak masin dan cuka gaul rata-rata. 
Akhir sekali baru masukkan gula. 

Mudah sahajakan.Sesuai di makan bersama nasi putih.Sebagai ingatan,gula hendakalah di masukkan paling akhir bagi mengelakkan acar menjadi layu.
Selamat mencuba..

Read more ...

JAPANESS CHEESE CAKE

JAPANESS CHEESE CAKE

JAPANESS CHEESE CAKE

Pernah cuba resepi Japaness Cheese Cake?Jika ingin mencuba resepinya,bolehlah cuba dengan mengikuti resepi di bawah.Silalah..

Bahan bahannya

Bahan-bahan ( utk loyang size 8-inci ) 
Bahan A: 
250g cream cheese 
50g butter 
100ml fresh milk 
6 biji kuning telur 
1 tbsp jus lemon 
¼ tsp garam 
60g tepung kek / tepung superfine 
20gram cornflour

Bahan B: 
140g granulated sugar 
7 biji putih telur 
¼ tsp cream of tartar atau ¾ tbsp jus lemon 

Caranya

Dengan cara double boil (di tim), campur dan cairkan cream cheese, butter dan freshmilk. Bila dah mencair, biarkan adonan sejuk. lalu masukan tepung cake, cornflour kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adonan cream cheese tadi dan aduk (kacau) sampai rata .gunakan whisk yang kecil agar adonan cepat rata dan tdk berbintil2.(berketul2) 
mixer putih telur bersama cream of tar tar, sampai berbusa (berbuih-foamy). masukan gula sedikit demi sedikit dan mixer lagi sampai agak kaku (soft peak). 
Ambil sedikit demi sedikit adonan bahan B dan masukan kedalam adonan bahan A , aduk (kacau ) sampai rata (sebati) 
siapkan loyang size 8 inch ,olesi (sapu) dengan margarine dan alas dengan kertas baking. 
Bakar dgn cara au bain-marie (waterbath), dengan suhu 160C selama 1 jam.
 
cara membakar dengan waterbath: 


siapkan sebuah dulang / wadah yg sizenya lebih besar daripada loyang cake.tuang dengan air dingin(sejuk) dan letakkan loyang berisi adonan cake diatasnya. tinggi air cukup setengah dari tinggi loyang. jangan masukan air panas,dapat menyebabkan cake menjadi bantat dan cheesenya akan mengeras dibahagian bawah. bakar mengikut oven sendiri ataupun 150c 55 minit. 

Selamat mencuba..

Read more ...

CUMI BUMBU BALI

CUMI BUMBU BALI



Pernah cuba masakan ini?Dari namanya pasti anda tahu dari mana asalnya resepi ini.Sesekali mengubah selera apa salahnya.Marilah cuba berdasarkan resepi berikut.

Bahan bahannya.

500 gm cumi (sotong) yang sedang
1 biji limau nipis (perah jusnya)
1 batang serai - dititik
2 helai daun limau purut
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya 
4 tangkai cili merah - dihiris
6 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 cm kunyit hidup
1 cm lengkuas
½ sudu kecil belacan
1 biji tomato

Caranya

Gaul cumi dengan air limau nipis dan garam, perap selama 10 minit bolehlah dicuci dan tuskan. Panaskan minyak, goreng cumi hingga setengah masak, angkat dan tuskan minyaknya. Panaskan tiga sudu minyak masak, tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan serai, daun limau purut dan sedikit air. Bila mendidih masukkan cumi, balik-balikkan biarkan hingga kuahnya pekat bolehlah diangkat.

Makan dengan nasi putih yang panas memang mengasyikkan.Selamat mencuba.

Read more ...

RED VELVED CHEESE BROWNIES

RED VELVED CHEESE BROWNIES

Ini adalah antara kek kegemaran anak-anak saya.Kek ini memang cantik dari segi rupanya da sedap pula rasanya.Sesuai anda hidangkan untuk tetamu yang hadir.

Bahan bahannya

Adunan Merah

250 g mentega
5 biji telur ayam
235 g tepung gandum-diayak bersama serbuk koko
2-3 sudu makan serbuk koko
175 g gula kastor
150 g susu pekat manis
1 cup mixed berries
1 sudu teh ovallette
pewarna merah

Adunan chesse

500 g cream cheese
3 biji telur ayam
120 g gula kastor
sedikit asen vanila

Cara membuatnya

Adunan Merah

Pukul mentega da gula hingga putih dan kembang.
Masukkan ovallatte dan telur satu persatu.Pukul lagi hingga kembang.
Masukkan susu pekat manis dan terus pukul hingga sebati.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum dan serbuk koko.
Putar hingga sebati dengan kelajuan perlahan.
Campur yogurt bersama pewarna merah dan masukkan ke dalam adunan.
Putar lagi dengan perlahan hingga adunan menjadi merah sepenuhnya.

Adunan Cheese

Putar cream cheese hingga lembut.
Masukan gula,putar lagi.
Masukkan telur dam esen vanila
Putar lagi hingga sebati.
Bahagikan siap-siapkepada 3 bahagian.

Panaskan oven pada suhu 170c-190c.
Griskan loyang dan alas dengan baking paper.Mulakan membakar adunan merah dahulu sebanyak 3 lapisan.
Kemudian barulah di buat lapisan atasnya cream cheese.

selamat mencuba..

Read more ...

AGAR-AGAR CENDOL

AGAR-AGAR CENDOL

AGAR-AGAR CENDOL

Menikmati cendol di kala panas memang mengasyikkan.Lagipula dengan cukup rasa manis dan lemaknya.Apakata cendol tersebut di buat agar-agar.Memang lagi sedap.Anda patut cuba..

Bahan bahannya

1 peket agar-agar
1 cawan air
4 cawan cendul
1 cawan gula pasir
¾ gula merah
4 biji telur
1 biji santan kelapa (ambil 3 cawan santan)

Caranya

Agar-agar direbus bersama 1 cawan air campurkan sekali gula pasir. Cairkan gula merah bersama sedikit air. Kemudian campurkan ke dalam santan. Telur dipukul kemudian campurkan ke dalam santan, kacau rata. Akhir sekali masukkan santan ke dalam rebusan agar-agar. Setelah agar mendidih tuangkan ke dalam acuan. Biarkan sehingga beku.

Resepi yang agak ringkas tapi menikmatinya pasti anda akan puas hati.
Selamat mencuba..

Read more ...

OREO CHEESE CAKE

OREO CHEESE CAKE (TIDAK PERLU BAKAR)

OREO CHEESE CAKE

Kali ini nak share cara membuat cake paling mudah.Tak perlu bakar.Oreo Cheese Cake nama diberi.Jom semak resepinya.

Bahan bahannya

Bahan Base

1 paket biskut coklat di asingkan cream tengahnya
50 g Butter

Cara membuat Base

Hancurkan biskut hingga halus.
Cairkan butter dan masukkan dalam biskut,gaul rata.
Tekan adunan ke lantai loyang hingga padat.
Sudah siap base keknya.

Bahan Filling

200g whipping cream
250 g cream cheese
70 g susu pekat manis
50 g gula kastor
1 sudu teh asen vanila
1 sudu besar serbuk gelatin
(masukkan gelatin kedalam sudu besar larutkan dengan air panas)
1 peket biskut Oreo,di pecahkan.Tidak terlalu halus.

Caranya

Putar cream cheese,susu dan gula hingga kembang
Masukkan whipping cream,esen vanilla dan serbuk gelatin yang telah larut.Pukul hingga kembang.
Cream biskut yang di asingkan tadi bolehlah di campur sekali dengan adunan ini.
Masukkan biskut yang di pecahkan tadi,gaul rata.Lembut-lembut sahaja.Jangan guna mixer.
Tuangkan ke atas base cake tadi.
Sejukkan dulu selama 4-5 jam ataupun semalaman supaya lebih padat.
Selamat mencuba..

Read more ...

AGAR-AGAR LAPIS KELADI

AGAR-AGAR LAPIS KELADI

Agar-Agar Lapis Keladi

Agar-agar memang menjadi kegemaran anak-anak saya.Lebih-lebih lagi kalau dibuat Agar-Agar Lapis.Mugkin di sebabkan rupanya yang menarik jadi membuat mereka berminat.Salah satu perasa kegemaran mereka ialah keladi.Jom kita share resepinya. 


Bahan-bahannya:
35 gm agar-agar - rendam dulu dan toskan
1.25 liter air
250 ml santan pekat
200 gm gula pasir
1/2 cawan susu pekat manis
1 camt esen keladi
1/2 camt paste keladi (berwarna ungu)
2 helai daun pandan
Secubit garam

Cara-caranya:

1. Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga mendidih dan agar-agar hancur.

2. Masukkan gula dan garam, biarkan mendidih sekali lagi baru masukkan santan dan susu pekat manis. Jangan lupa selalu mengacaunya agar ia tidak meruap.

3. Bila agar-agar telah mendidih masuk esen keladi. Kecilkan api. Separuh dari agar-agar di dalam periuk di masukkan kedalam loyang/acuan dan separuh lagi di biarkan di dalam periuk.

4. Masukkan paste keladi yang berwarna ungu ke dalam agar-agar di dalam acuan dan biarkan membeku.

5. Apabila agar-agar di dalam acuan membeku, garu-garukan permukaanya dengan garfu dan masukkan agar-agar tanpa warna di dalam periuk tadi atas lapisan agar-agar ungu.

6. Biarkan membeku.

Read more ...

BERIANI BOLOGNESE

BERIANI BOLOGNESE

BERIANI BOLOGNASE

Nasi Beriani memang terkenal di kalangan penduduk Malaysia.Terdapat pelbagai resepi berkaitan dengan Nasi Beriani antaranya Beriani Johor.

Hari ini kita nak share resepi Nasi Beriani juga tapi namanya Nasi Beriani Bolognese.Jom semak resepinya.

Bahan bahannya

2 camca besar minyak
2 biji tomato, didadu
½ camca teh oregano
1 camca teh puri tomato
50 ml air panas
1 ketul pati ayam
Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
300 gm beras Basmathi
550 ml air
1 biji bawang besar, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang
100 gm isi ayam, dicincang
1 batang saderi, dicincang
25 gm cendawan butang (berkaleng), dicincang

Cara menyediakannya

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan isi ayam dan kacau hingga ia separuh masak. Masukkan tomato, oregano, puri tomato, air panas, pati ayam, garam, serbuk lada hitam, saderi dan cendawan. Kacau di atas api hingga ia mendidih dan pekat. Masak nasi seperti biasa dan hidangkan. Apabila kuah cukup masak angkat dan tuang pada nasi yang dihidangkan.

Read more ...

CARA NAK BUAT TOPPING KEK MELELEH

CARA NAK BUAT TOPPING KEK MELELEH

TOPPING KEK MELELEH

Mesti kita geram melihat lelehan coklat pada kek.Bagaimanakah cara membuatnya?Jom ikuti langkah-langkahnya.

CHOCOLATE GANACHE - Topping Kek yang Meleleh

Bahan:

300 gm coklat masakan
1 sudu susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu butter
1/4 cawan air panas

Cara-cara:

Masukkn susu cair dan susu pekat dalam periuk, panaskn dgn kaedah double boiler.
Masukkan coklat masakan dan butter, kacau hingga ianya cair.
Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.
Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek.
Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais

Mesti memikat selera..

Read more ...

KEK MARBEL SUSU

KEK MARBEL SUSU

KEK MARBEL SUSU

Banyak kali juga percubaan nak kena buat barulah dapat rupa bentuk Kek Marbel Susu nie yang sempurna.Tapi rasanya memang sedap.Anak-anak pasti menggemarinya.Kalau puan-puan nak cuba,jom ikuti resepi berikut.

Bahan bahannya

3 biji telur
1 cawan majerin
1 cawan gula castur/gula halus
2 cawan tepung gandum (kalau guna tepung naik sendiri tak perlu guna baking powder)
1 sudu makan baking powder
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
Perwarna ikut suka

Cara buat.

1. Pukul majerin bersama gula sampai kembang.

2. Kemudian masukkan telur satu persatu.

3. Pukul lagi adunan sehingga kembang.

4. Masukkan esen vanila dan susu pekat kacau ratadan sebati.

5. Masukkan tepung yg dah diayak bersama baking powder (kaup balik jer)

6. Bahagikan pada 2 atau 3 bahagian dan bubuh warna ikut suka hati .

7. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu majerin dan di alas kertas.

8. Tuangkan satu persatu warna mengikut citarasa.

9. Bakar selama 40 minit dengan suhu 160 darjah atau sehingga masak

Selesai sudah..Selamat mencuba,,

Read more ...

COKLAT LAVA

COKLAT LAVA

Ramai antara kita mesti suka makan coklat.Lagipun  coklat adalah baik untuk kesihatan tapi jika di ambil dalam kuantiti yang sepatutnya.

Hari kita nak share resepi Coklat Lava.Ini adalah resepi ringkas yang memudahkan anda.Sila mencuba..

Bahan bahannya

185g coklat masakan
185g butter

cairkan coklat dahulu...dah cair..mskkan butter...kacau sebati(kaedah double boiler)

3bj telur
1/2cwn gula halus
1/3cwn tepung gandum(ayak)

Cara membuatnya

pukul telur sehingga gebu
masukkan gula pukul lg
masukkan tepung...gaul sebati
masukkan bhn coklat td...gaul sebati(guna senduk jer)
gris bekas(sy gune bekas cup yg besi tu jer) dgn butter
tuang adunan 3/4 dlm cup
bakar 170c selama 8-10minit
keluarkan panas2 dr bekas
bole mkn dgn cream cheese @ aiskrim vanila(ikut suka)

selamat mencuba:-)

Read more ...

BBQ DAGING RIB-EYE

BBQ DAGING RIB-EYE

Kalau bersantai hujung minggu bersama ahli keluarga eloklah jika jika ada sesuatu bahan yang enak untuk di makan bersama.Lebih elok kalau di buat BBQ secara ringkas.Apa menunya?Kita share resepi BBQ Daging Rib-Eye.

Bahan bahannya

2 keping daging N.Z Rib-Eye
4 gm rempah paprika
2 gm thyme
2 gm majoram

2 keping daging N.Z Rib-Eye
4 gm rempah paprika
2 gm thyme
2 gm majoram

Caranya

Bersihkan daging dan tuskan airnya. Setelah itu gaul bersama bahan-bahan rempah dan perap selama lima belas minit. Panggang hingga masak dan hidangkan panas-panas bersama sos.

Ringkas dan mudah.Sambil bebual anda boleh masaknya dengan rasa yang tidak mengecewakan.Selamat mencuba..

Read more ...

DAGING GORENG BERCILI

DAGING GORENG BERCILI

DAGING GORENG BERCILI

Pening kepala memikirkan resepi apa yang hebdak di masak hari ni?Mudah sahaja,anda cuba masak Daging Goreng Bercili.Resepi yang mudah dan ringkas.Bertepatan pula dengan selera kebanyakan orang.Jom tengok resepinya.

Bahan bahannya

600 gm daging
20-25 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
15 ulas bawang merah
1 cm halia
1 cm lengkuas
15 biji buah keras
6 camca minyak makan
Sedikit asam jawa
Garam secukup rasa

Caranya

Daging dibersih & dipotong daging hendaklah melawan uratnya. Cili, bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas & buah keras digiling halus. Pijarkan minyak di dalam kuali, tumis ramuan yang digiling tadi. Bila wangi, masukkan daging & kecilkan api. Bila daging empuk, masukkan air asam jawa & garam.

Read more ...

LASAGNE INTI DAGING

LASAGNE INTI DAGING

Sebelum ini pernah juga membeli Lasagne yang telah siap di jual oleh rakan.Kelihatan memang sedap.Jadi tanpa berat mulut mintalah resepi kat dia.Setelah mencuba sendiri,jom saya share resepinya.

Bahan bahannya

500 gm bawang besar
3 gm oregano
1 gm daun bay
20 gm halia
2 kg tomato plum
450 gm tomato puri
10 gm garam
50 gm gula
1 kg daging cincang
3 gm lada hitam
200 gm cendawan (dihiris)
500 gm air
70 gm tepung jagung
1 bungkus lasagne

Bahan untuk sos: 

3 ulas bawang putih
1 gm oregano
1 gm daun basil
1 gm rosemary
2 gm lada hitam
1 liter susu UHT
50 gm tepung jagung
Garam secukup rasa

Cara penyediaannya

Tumiskan bahan-bahan sehingga naik baunya dan berwarna keperang-perangan. Masukkan bawang putih. Kemudian masukkan daun bay dan oregano. Kacau sehingga ia sebati dan naik bau. Masukkan tomato plum dan tomato puri. Kacau sehingga sebati dan mendidih. Masukkan air, kacau dan biarkan ia mendidih. Masukkan daging cincang yang sudah dibilas, kacau rata dan sebati sehingga ia mendidih. Masukkan bahan-bahan lain kecuali tepung jagung. Apabila mendidih campurkan tepung jagung yang dikacau dalam 140 gm air. Tuangkan dan kacau serta-merta. Tutupkan api dan biarkan ia sejuk. Untuk membuat lasagne, cuba dapatkan lasagne segera di pasar raya. Ikut arahan yang terdapat pada kotak. Dapatkan dulang pembakar yang sesuai saiznya dan ikut susunan seperti di bawah. Untuk menyediakan sos pula, tumiskan bawang putih. Masukkan oeregano, basli, rosemary dan serbuk lada hitam. Tuangkan susu UHT, masukkan garam dan biarkan ia mendidih. Campurkan tepung jagung dengan 100 gm air. Tuangkan kesemuanya dan kacau sehingga ia pekat. Setelah masak tutuplah api. Tuangkan sos di atas lasagne apabila kepanasannya berkurangan. api. Selamat mencuba..

Read more ...

KACANG PANGGANG DENGAN TELUR

KACANG PANGGANG DENGAN TELUR

KACANG PANGGANG DENGAN TELUR

Sambil santai-santai di rumah,apakata anda hidangkan sesuatu yang simple tapi sedap untuk di makan bersama.Cubalah sediakan Kacang Panggang Dengan Telur ni.Rasanya sesuai untuk hidangan yang mudah dan sedap.

Bahan bahannya

1 tin kacang panggang dengan sos tomato 
3 biji telur ayam sederhana besar - dipukul 
Sedikit minyak untuk menggoreng
3 ulas bawang merah - di dadu kecil 
½ mangkuk cendawan butang - di dadu kecil 
2 sudu besar susu cair 
Garam

Caranya

Tumis bawang merah hingga layu, kemudian masukkan cendawan butang. Masukkan susu cair dan telur - kacau rata. Akhir sekali, masukkan kacang panggang bersos tomato dan garam. Sedia untuk dihidang. Sedap di makan ketika masih pana.Boleh di makan bersama roti ataupun begitu sahaja.

Read more ...

KEK ASAM MANIS

KEK ASAM MANIS

KEK ASAM MANIS

Pernah dengar atau makan Kek Asam Manis?Jika anda belum pernah menikmatinya,bolehlah cuba resepi ini.Memang simple tetapi sesuai untuk hidangan keluarga.

Bahan bahannya

5 biji telur
1 tin gula
1 tin marjerin
1 tin tepung biskut (Biskut 4 segi tawar)
10 bungkus asam manis
Sedikit vanila

Cara penyediaannya

Mentega di pukul dengan gula sampai kembang. Masukkan telur satu-persatu. Lepas itu masukkan vanila & tepung biskut, gaul rata. Kemudian bahagikan kepada dua bahagian. Satu berwarna hijau dan satu lagi berwarna biasa. Mula-mula letakkan warna biasa 1 senduk tepung dalam acuan, kukus di atas dapur apabila agak masak angkat dan terus aturkan asam manis sebaris demi sebaris sampai penuh. Bila siap masukkan tepung warna hijau 1 senduk ke atas asam manis tadi dan kukuslah. Buatlah begitu sampai habis.

Read more ...

CINNAMOON LAYER CAKE

CINNAMOON LAYER CAKE

CINNAMOON LAYER CAKE

Jika ada masa yang terluang,rajin-rajinkanlah diri anda mencuba resepi kek ini,Cinnamoon Layer Kek.Kalau di ikutkan memang agak rumit sedikit kerjanya,namun yang lagi penting anda dapat hasilakn kek yang sedap dan enak.Jom kita lihat resepinya,

Bahan-bahannya

Sediakan acuan 10X10". Alaskan dasarnya dgn mentega rata2 dan alas kertas gris. Lumurlagi mentega rata-rata seluruh bhgn dalam acuan. 

Bahan A : 
500 gm mentega (2 ketul) 
4 sd besar susu pekat manis penuh krim 
3 sd besar sirap perang 
2 ½ sd teh serbuk kulit kayu manis 
1 sd teh vanila 

Pukul mentega hingga putih dan masukkan bahan2 lain. Pukul hingga kembang. Ketepikan.

Bahan B : 
8 biji kuning telur 
10 biji telur 
350 gm gula caster 
50 gm gula icing - diayak 
2 sd besar membumbung ovalette/Quick 75 
1 sd teh serbuk penaik 

Pukul kedua2 telur dan serbuk penaik hingga berbuih dan kemudian masukkan bahan2 lain. Pukul pada kelajuan tinggi hingga putih. Kemudian masukkan 

400 gm tepung halus - diayak 4 kali 

dan pukul hingga kembang dan putih. Gunakan kelajuan tinggi. Perlahankan pemukul dan masukkan sedikit2 bahan A sambil dipukul hingga habis. Gaul dengan kelajuan sederhana 10 minit dan gunakan kelajuan tinggi dan pukul lagi 15 minit. 

Bahan lain : 

½ ketul mentega dibiarkan lembik 

(Adunan yang telah siap hendaklah selalu dikacau supaya sebati) 

Caranya

Sementara bahan A & B bergaul sebati, panaskan oven suhu 150 deg C (api atas bawah) selama 20 minit. Gunakan senduk besar. Masukkan 1 1/2 senduk adunan dalam tin tersedia. Bakar api atas dan bawah selama 10 minit pada suhu 140 deg C. Keluarkan dari oven dan tukar ke gril (api atas). Sendukkan 1 senduk adunan diatas lapis pertama tadi dan gril 10 minit lagi. Jika menggelembung apabila keluar dari oven, tekan sedikit dgn spatula atau sudip (jgn tekan terlalu kuat). Sapu perlahan-lahan dgn mentega lembik tadi (gunakan belakang sudu atau pastry brush yang besar). 

Ulangi melapis dan menggril dan pada setiap lapisan KEDUA sapu mentega lembik. Buatlah sehingga habis. Elakkan lapisan kek yang masak dari terkoyak semasa menyapu mentega. Pastikan 1/2 ketul mentega mencukupi. Jika sukar untuk mengagak kegunaannya, cairkan mentega lembik atas api kecil dan apabila mula cair, angkat. 

Untuk lapisan terakhir gunakan api atas dan bawah suhu 150 deg C. 

Keluarkan dari oven dan tutup acuan segera menggunakan 11 X 11" kertas foil dengan cermat. Biarkan semalaman baru dikeluarkan dari acuan dan dipotong untuk mengekalkan keharuman, kelembapan dan mensebatikan rasanya.

Sesuai untuk hidangan sempena Hari Raya ataupun majlis keraian lain.Selamat mencuba.. 

Read more ...

CHARLOTTE ROYALE

CHARLOTTE ROYALE

CHARLOTTE ROYALE

Hari ini nak share resepi  kek CHARLOTTE ROYALE yang sedap dan enak.Kek ini memang sesuai untuk di hidangkan sempena hari-hari istimewa.Cuba dahulu sebelum dan anda akan rasa keenakkannya.Pasti ada yang akan bertanya resepinya.

Bahan bahannya

Bahan-bahan Swiss Roll: 
225 gm telur
90 gm kuning telur
200 gm gula halus
135 gm putih telur
20 gm gula halus
110 gm tepung

Bahan-bahan Krim Charlotte: 450 gm susu segar 75 gm gula halus 6 gm esen vanila 100 gm kuning telur 15 gm tepung jagung 17 gm gelating 500 gm krim putar

Caranya

Untuk memasak Swiss Roll, pukul sebiji telur dan gula. Ayak tepung. Pukul putih telur dan 20 gm gula hingga kembang. Masukkan tepung dan kemudian diikuti dengan meringue. Letakkan di atas kertas pembakar dan bakar pada suhu 220C selama 10 hingga 15 minit. Manakala cara membuat Krim Charlotte pula, masakkan susu segar, gula dan esen vanila. Cairkan tepung jagung dengan sedikit susu, kuning telur dan 50 gm gula halus. Masukkan campuran tepung jagung ke dalam susu yang mendidih. Didihkan dan kacau sekali lagi. Pukul krim putar sehingga kembang dan masukkan ke dalam campuran susu yang disejukkan. Rendam gelatin dalam air sejuk dan larutkannya dalam campuran susu. Sejukkan campuran. Pukul krim putar sehingga kembang dan masukkan ke dlam campuran susu yang disejukkan. Gulung swiss roll dengan sedikit jem strawberriy dan potong kepada kepingan kecil. Susun kepingan swiss roll di atas mangkuk atau acuan berbentuk kubah. Masukkan krim charlotte dan tutup dengan satu lapisan vanila. Sejukkan dalam chiller selama 3 jam sebelum dihidangkan. Keluarkan dari acuan dan hidangkan atas pinggan. Sapukan dengan jem dan hiaskan dengan sedikit krim putar manis.

Selamat mencuba..

Read more ...